La empresa promueve valores, trata a los empleados con igualdad y respeto, es una empresa que tiene una ética profesional excelente.
Permite que los clientes conozcan parte de lo que hace y como lo hace, no todas las empresas permiten el acceso a los clientes y dan un trato como lo hace Grupo Bimbo.
Los procesos de producción son estrictos y con una calidad excelente, todo supervisado y bajo un orden, la administración es buena.
La historia de Bimbo es un ejemplo a seguir, desde 1945 y actualmente 2016 Bimbo es una empresa reconocida y que ha dado buenos resultados.
A finales de 2011, anunciamos la implementación de nuevos programas en materia de Tecnología en Vehículos y Compras Verdes, los cuales reforzarán la Sustentabilidad en cada una de las actividades de la cadena de valor. La huella ambiental de una empresa tiene que ver no sólo con lo que ésta hace, sino que implica también a toda su cadena de proveedores. Por lo anterior, con nuestras nuevas acciones trabajaremos de manera más eficaz en la reducción de nuestra huella ambiental, generada por nuestros procesos de producción y el de nuestros proveedores. En cuestión de transporte, estamos trabajando en iniciativas y programas de vehículos no contaminantes. Nuestras acciones en ese ámbito se centran en tres vertientes: Transporte limpio. Gracias a esta iniciativa, en la que hemos participado de manera voluntaria durante tres años, se han dejado de emitir más de 7,200 toneladas de CO2 al Medio Ambiente. Recientemente recibimos el Reconocimiento de “Transporte Limpio” por parte de laSecretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT). Optimización de la Red de Distribución. Estamos invirtiendo en tecnología de punta para el modelaje y optimización de nuestras redes de distribución mediante la ejecución de pruebas. La optimización de nuestra Red de Distribución contribuirá significativamente a la reducción de nuestros recorridos, y en consecuencia de nuestras emisiones a la atmosfera.
Bibiografia: Grupo Bimbo 2013 ® Todos los derechos reservados http://www.grupobimbo.com/es/innovacion/innovacion-en-sustentabilidad.html
Para la elaboración del hotki, es necesario seguir una serie de pasos que se deben llevar a cavo con exactitud y con la mejor calidad posible, para que el producto sea perfecto y se siguen los siguientes pasos: 1. La pasta que se usa para iniciar con el proceso de elaboración está previamente elaborada, con sus ingredientes y el reposo que necesita. 2. Una vez que se tiene la pasta se inicia el proceso de boleo, que consiste en particionar la pasta en la porción exacta, y así posteriormente darle una forma de un circulo pequeño. 3. Cuando la pasta tiene la forma requerida pasa al proceso de enharinado, donde se le agrega harina a la pasta. 4. Pasa a una plancha caliente donde está a fuego por unos segundos. 5. Debe voltearse el pan para que ambos lados pasen por la plancha caliente. 6. Ya que el pan esta listo pasan a la inyección de cajeta, donde se toma un pan y se inyecta, otro pan se reserva para ser la tapa. 7. Se usa un pan para ser la base con cajeta y otro para ser la tapa y se le coloca un grabado que es la cara del osito bimbo. 8.Ya que ambos panes están juntos pasan a la envoltura, donde la envoltura se llena de aire, se va cortando y sellando para su venta.
Para la elaboración del Nito, es necesario seguir una serie de pasos que se deben llevar a cabo con exactitud y con la mejor calidad posible, para que el producto sea perfecto y se siguen los siguientes pasos:
1. La pasta que se usa para iniciar con el proceso de elaboración está previamente elaborada, con sus ingredientes y el reposo que necesita. 2. Una vez que se tiene la pasta se inicia el proceso de boleo, que consiste en particionar la pasta en la porción exacta, y así posteriormente darle una forma de churro. 3. Cuando la pasta tiene la forma requerida pasa al proceso de enharinado, donde se le agrega harina a la pasta. 4. La pasta cae en unos moldes, cada molde contiene 24 lugares para cada pasta. 5. Posteriormente los moldes se encaminan para pasar a la cámara de vapor donde está aproximadamente de 7 a 8 minutos y la pasta obtiene un tamaño de hasta 75% mas de su tamaño original. 6. El siguiente proceso es el horneado, donde se obtiene el pan que está listo. 7. Una vez obtenido el pan con la consistencia exacta se va a la inyección del chocolate que va en el interior del pan y que se concentra en cuatro puntos específicos del pan. 8. La cascada de chocolate es la parte donde el pan se baña con chocolate y se puede decir que el Nito esta listo.
9. El empaquetado es el ultimo proceso para dar por terminado el producto, las bolsas se inflan con aire y después deben sellarse y ya está listo para ser transportado para su venta.
Cada proceso es vigilado por un encargado en control de calidad.
Bimbo inició operaciones el 2 de diciembre de 1945, con sólo 34 colaboradores en una pequeña fábrica de la Ciudad de México, construida en el número 117 de la calle 58 Norte, en la colonia Santa María Insurgentes.
La visión de sus creadores era “hacer un pan realmente bueno, nutritivo, sabroso, fresco; hacerlo bien, con limpieza, con la mayor perfección, con la intención de nutrir, agradar y llegar así a todos los hogares de México”.
Los fundadores de la empresa fueron: Lorenzo Servitje, Jaime Jorba, Jaime Sendra, José T. Mata, Alonso Velasco y Roberto Servitje.
El nombre de “Bimbo” apareció por primera vez en una lista de propuestas elaborada por los fundadores en 1943, marcado con un círculo entre varios otros, como Pan Rex, Pan NSE- siglas de Nutritivo, Sabroso y Económico-, Sabrosoy, Pan Lirio, Pan Nieve y Pan Azteca. La principal hipótesis es que el nombre elegido resultó de la combinación de Bingo –el popular juego de azar- y Bambi – la famosa película de Disney-.
Grupo Bimbo S.A.B. de C.V es una empresa mexicana con operaciones en América, Asia y Europa.
La visita a Grupo Bimbo desde el inicio es grata, es un trato digno, el personal autorizado para guiarnos y dar el recorrido son amables y con experiencia.
Te dan a conocer un reglamento, indicaciones y todo para una mayor seguridad de los visitantes y también de la empresa.
El recorrido es en ciertos lugares autorizados, una sala en la que se hace una platica para dar a conocer la historia de Bimbo y una convivencia, así como el lugar donde está la producción, nos muestran el proceso y la elaboración de algunos productos.
Cuentan con áreas verdes, y lugares para que el visitante puede practicar un deporte.
La historia de Bimbo es un ejemplo de vida para las pequeñas empresas y para cualquier persona, pues con ese ejemplo nos enseña que se puede iniciar desde cero y con una buena organización, se puede llegar muy lejos.
La empresa fomenta los valores y promueve el respeto y la igualdad, uno de sus propósitos es construir una empresa altamente productiva y plenamente humana.
